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食用菌典型品种

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人工培植以椴木的和袋料的为主。性平、味甘，有凉血、、止血、益胃、的***。内含蛋白质、脂肪、多种糖尖、***和微量元素、矿物质等。也具有作用，袖珍菇菌袋采购，并能，现已有制成药片供口服。其成分及机理有待进一步研究。

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食用菌***价值

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（Crodyceps sinensis）含有虫草素（Cordyeepin），袖珍菇菌袋厂家，能***、链球菌、、球菌、鼻疽、猪的生长。对石膏样小芽孢癣菌、羊毛状小芽孢癣菌及须疮癣菌等致病***也具有***作用。翘鳞香菇（Lentinus squarrosulus）产生的能***木硬孔菌（Rigidoporus Lignosus）、酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）及枯草的生长。

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牛舌菌（Fistulina hepatica）的发酵液中含有抗***的素—牛舌菌素，（Armillariella mellea）的发酵液中有四种可溶于的（酚类化合物），对革兰氏阴性***、***和病毒有明显的***作用。香菇中双链核糖核酸（d—RNA）能使小鼠体内诱导生成扰素，并进一步阻止鼠体内病毒（A/SW15）和兔口炎病毒的增殖。另据日本药学会第八个五年计划113次年会报告，灰树花（Grifola frondosa）多糖对HIV有***作用。